comprar té matcha Misterios
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Matcha is a refined Japanese green tea. Cultivated in Japan, matcha is an extremely fine and fragrant powder, but its outstanding feature is its intense green colour. Our Matcha comes from the city of Uji, on the southern outskirts of Kyoto Prefecture.
La elaboración de este tipo de té comienza semanas antiguamente de su cosecha, cuando la planta del té es cubierta con el fin de ocultarla del sol, creándose en sus hojas un tono verde más equívoco, y que Por otra parte consigue retrasar tanto su ampliación como su crecimiento. Este práctica de cultivo es lo que brinda la posibilidad de que el té verde Matcha adquiera no solo ese color tan característico, sino su sabor dulce sin embargo que permite que aumente su contenido en aminoácidos.
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Durante el crecimiento a la sombra, la planta Camellia sinensis produce más teanina, clorofila y cafeína. El matcha tradicional se consume durante la ceremonia del té o Cha No Yu preparado con agua a unos 80 °C. Este tipo de matcha se denomina 'usucha' o matcha trivial.
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El matcha que se utiliza durante la ceremonia de té se conoce como de jerarquía ceremonial, lo que significa que el té tiene una calidad lo suficientemente incorporación como para ser consumido en la ceremonia del té. El matcha de calidad inferior se conoce como de grado culinario. Y aunque no existen ni una definición concreta ni requisitos en serie en la industria de té japonés té verde matcha ceremonial para la producción de matcha, el té de grado culinario se elabora con hojas que han pasado muy poco tiempo a la sombra.
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